"L'approvisionnement alimentaire, une logistique complexe"
Conférence par Emmanuelle Cronier
L’approvisionnement continu du front en rations est un des défis de la guerre totale. Les armées y répondent en mobilisant les savoir-faire civils (bouchers, boulangers…) et les industries et commerces alimentaires (conserves, Felix Potin…) pour nourrir les soldats tout en étant attentif à leurs goûts, importants pour le moral et la discipline.
Mercredi 25 juin, 20h30
Historial de la Grande Guerre, Péronne.
Entrée gratuite dans la limite des places disponibles.
Sur réservation : accueil@historial.org ou 03 22 83 14 18
Conférence organisée par le Centre International de Recherche de l’Historial avec le soutien du Conseil départemental de la Somme.
Emmanuelle Cronier est professeure à l’Université de Picardie Jules Verne.
Stéphane Lebras est maître de conférences à l’Université Clermont Auvergne